(Bởi Jeff Moyer, Viện Rodale)
Chúng ta có thể ngăn chặn khủng hoảng khí hậu. Ít nhất, chúng ta có thể bắt đầu giảm 23% lượng khí nhà kính toàn cầu mà Hội đồng liên chính phủ của Liên hợp quốc về biến đổi khí hậu gần đây quy cho các hoạt động nông nghiệp.
Câu trả lời là nông nghiệp hữu cơ tái sinh. Và thời gian để thực hiện nó là bây giờ.
Trong một báo cáo gần đây, Liên Hợp Quốc cho biết con người không thể ngăn chặn tác động của biến đổi khí hậu mà không tạo ra những thay đổi mạnh mẽ đối với cách chúng ta trồng thức ăn và sử dụng đất.
Thông thường, nông nghiệp công nghiệp phụ thuộc vào đầu vào hóa học và phân bón tổng hợp sử dụng nhiều nhiên liệu hóa thạch, ngoài máy móc và làm đất nặng, để trồng thức ăn. Nông nghiệp công nghiệp cũng dựa vào các trang trại nhà máy cho động vật. Những phương pháp này giải phóng một lượng lớn carbon, metan và các loại khí khác vào khí quyển.
Ngược lại, khoa học chứng minh rằng các hệ thống hữu cơ tái sinh, ưu tiên cho sức khỏe của đất và các biện pháp canh tác tốt như cắt xén, luân canh và chăn nuôi, sử dụng năng lượng ít hơn 45% và giải phóng lượng khí thải carbon ít hơn 40% so với nông nghiệp thông thường, không có sự khác biệt thống kê trong sản lượng.
Thử nghiệm hệ thống canh tác của Viện Rodale được bắt đầu vào năm 1981 và là sự so sánh dài nhất giữa các hệ thống trồng ngũ cốc hữu cơ và thông thường ở Bắc Mỹ.Chúng tôi đã thu thập dữ liệu về sức khỏe của đất, năng suất cây trồng, hiệu quả năng lượng và nhiều hơn nữa thông qua các thử nghiệm nghiên cứu của chúng tôi, điều này đã khiến chúng tôi phát hiện ra ý nghĩa của việc chuyển sang hệ thống hữu cơ.
Viện Rodale và những người khác đã kết luận rằng nếu chúng ta chuyển đổi tất cả đất trồng trọt và đồng cỏ toàn cầu sang các hệ thống hữu cơ tái sinh, chúng ta có thể cô lập hơn 100% lượng khí thải CO2 hàng năm hiện tại. Theo báo cáo của Liên Hợp Quốc, chúng tôi không có thời gian để chờ đợi.
Nông nghiệp hữu cơ tái sinh làm việc với các hệ thống tự nhiên để sản xuất thực phẩm bổ dưỡng và phong phú, thay vì dựa vào đầu vào tổng hợp như thuốc trừ sâu và phân bón nhân tạo. Tái sinh vượt xa bền vững để cải thiện tài nguyên, không chỉ duy trì chúng.
Nông nghiệp hữu cơ tái sinh sử dụng các chiến lược như không hữu cơ, sử dụng cây che phủ để trả lại chất dinh dưỡng cho đất trong khi hấp thụ carbon dioxide, giảm khí thải nhà kính. Do đất không bị xáo trộn trong các hệ thống không hữu cơ, carbon dioxide được hấp thụ bởi cây che phủ được cô lập trong đất thay vì thải vào khí quyển.
Hữu cơ tái sinh ưu tiên sức khỏe của đất, nhưng cũng xem xét phúc lợi động vật và công bằng xã hội trong các tiêu chuẩn của nó. Quản lý chăn nuôi hữu cơ tái sinh nhấn mạnh chăn thả luân phiên, chăn thả trên cỏ và không có kháng sinh hoặc kích thích tố, làm giảm gánh nặng vật nuôi nặng nề đối với khí hậu.
Nhưng chúng ta không cần nông nghiệp hữu cơ tái sinh chỉ để giảm thiểu tác động của biến đổi khí hậu. Chúng ta cũng cần nó để nuôi sống một thế giới đã được định hình bởi khí hậu thay đổi.
Khi các sự kiện thời tiết cực đoan trở nên thường xuyên hơn, các hệ thống nông nghiệp phải trở nên linh hoạt hơn. Nghiên cứu của chúng tôi đã phát hiện ra rằng cây trồng hữu cơ có khả năng tạo ra năng suất cao hơn tới 40% trong thời gian khắc nghiệt của thời tiết như lũ lụt hoặc hạn hán so với các hệ thống thông thường.
Điều này có nghĩa là có thể nuôi sống thế giới trong khi giảm lượng khí thải carbon.Nông nghiệp hữu cơ tái sinh ưu tiên cho sức khỏe của đất, tạo ra đất sống có nhiều vi khuẩn, nấm và một hệ vi sinh vật phát triển mạnh bị suy thoái thông qua việc sử dụng thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ và các biện pháp canh tác công nghiệp khác như trồng trọt. Đất lành mạnh cũng ổn định hơn, dính lại với nhau như keo và ngăn chặn sự xói mòn và dòng chảy đi kèm với thời tiết khắc nghiệt của khí hậu và mùa màng.
Mỗi khu vực đang cảm thấy sự thay đổi khí hậu khác nhau, đó là lý do tại sao Viện Rodale đang bắt đầu các Trung tâm tài nguyên khu vực tại ba trung tâm nông nghiệp của Hoa Kỳ: Iowa, Georgia và California. Chúng tôi sẽ tiến hành nghiên cứu về nông nghiệp kiên cường ở những khu vực riêng biệt này, đưa chuyên môn nổi tiếng thế giới của chúng tôi đến với những khán giả mới khi chúng ta đối mặt với một cuộc khủng hoảng khí hậu đang gia tăng.
Tuy nhiên, nông dân không nên gánh một mình gánh nặng thay đổi hệ thống thực phẩm của chúng ta. Người tiêu dùng có trách nhiệm bảo vệ hành tinh là tốt. Mỗi giao dịch đều quan trọng khi nói đến khủng hoảng khí hậu.
Chứng nhận hữu cơ tái sinh, được phát hành bởi Viện Rodale với các thương hiệu như Patagonia và Dr. Bronner, giúp người tiêu dùng đưa ra lựa chọn sáng suốt về thực phẩm và sản phẩm họ mua. Sắp có mặt tại các cửa hàng, Chứng nhận Hữu cơ Tái sinh sẽ đảm bảo rằng các sản phẩm mang nhãn hiệu của nó được tạo ra với sự nhấn mạnh về sức khỏe của đất, phúc lợi động vật và công bằng xã hội.
Bỏ phiếu bằng đô la của bạn là cách duy nhất để chúng ta có thể thay đổi hệ thống thực phẩm và cứu hành tinh của chúng ta.
Chúng ta không có thời gian để lãng phí. Hành tinh của chúng ta đang thay đổi, nhưng chúng ta tin rằng chúng ta có thể tạo ra sự khác biệt vì tương lai là hữu cơ.Jeff Moyer là giám đốc điều hành của Viện Rodale ở Pennsylvania.Ông là tác giả của nông nghiệp hữu cơ không trồng trọt: Tiến bộ nông nghiệp không trồng trọt.